La Cooperativa Auxilium Vitae ha in gestione dei centri di accoglienza situati nella Provincia di Grosseto nel cui terreno sono collocati alcuni olivi che ogni anno producono quintali di buonissime olive. Gli operatori della Cooperativa hanno quindi pensato di utilizzare questa risorsa naturale per coinvolgere gli ospiti delle strutture nel processo di produzione dell’olio in tutte le sue fasi, dalla raccolta, all’imbottigliamento e alla consegna. L’obiettivo è stato quello di insegnare ai richiedenti asilo come viene realizzato l’olio e farli sentire partecipi della creazione di un prodotto proprio, con le proprie energie.
Le olive sono state raccolte nei centri di accoglienza di Casa Betania a Grosseto e di Querciolaie, nel comune di Castiglione della Pescaia, località Buriano.
Alla raccolta hanno partecipato sia gli ospiti della struttura di Casa Betania, per quanto riguarda il proprio spazio, sia quelli di Querciolaie che non solo hanno pensato alle proprie piante ma hanno anche aiutato gli ospiti della struttura di Grosseto.
